Gleitmasse hellgrüner Farbe mit hervorragender Konsistenz. Sehr gut zu verarbeiten, die Oberfläche der bedeckten Kuchen und anderer Zuckerwaren hat ein perfektes Aussehen. Die Masse ist flexibel, reißt nicht und Sie können sie zu einem sehr dünnen Blatt ausrollen. Sie hat einen feinen Vanillegeschmack.
Kelmy-Gleitmasse dient hauptsächlich zum Überziehen von Kuchen, aber man kann damit auch modellieren. Die geformten Dekorationen lassen Sie länger aushärten.
Die Masse wird beim richtigen Arbeiten bei Raumtemperatur ca. 22°C geschmeidig und glatt, wenn sie vor der Verwendung sorgfältig verarbeitet wird. Am besten rollt man sie zwischen Lebensmittel- Folien aus; zum Aufstäuben empfiehlt sich als Unterlage feiner Zucker, ggf. Kartoffelstärke.
Nachfolgend der Verarbeitungsprozess für Gleit-/Modelliermasse:
1) Die Masse muss immer aus der Verpackung genommen werden. Die Ermittlung der Festigkeit erfolgt durch das Zusammendrücken eines verpackten Beutels mit Gleitmasse, leider ist dies nicht ausreichend. Alle in der Verpackung befindlichen Massen wirken „hart“.
2) Die Masse selbst muss von Hand durchknetet werden. Je nach Marke/Hersteller der jeweiligen Masse unterscheidet sich die Dauer des Knetens, die zum Erweichen der Masse nötig ist. Wir geben zwei Beispiele:
- Masse der Marke Kelmy – ist eine sehr anschmiegsame Masse, Kneten reicht in der Regel aus, um die Masse innerhalb von Zehnteln einer Minute weich zu bekommen (ca. bis 1 Minute).
- Masse der Marke SmartFlex – ist eine sehr harte Masse, es muss ca. 20 – 25 Minuten geknetet werden.
- Andere Massen liegen üblicherweise zwischen den oben genannten drei Marken
3) Wir weisen ausdrücklich darauf hin, dass es NICHT MÖGLICH ist, zum Erweichen der Masse Wasser zu verwenden, sie in heißem Wasserbad zu erwärmen oder in der Mikrowelle zu erwärmen. Die Verwendung irgendeines dieser genannten Mittel führt zur Zerstörung der Masse!
Das Paket enthält: 1 kg
Zucker, Glukosesirup, Wasser, flüssiges Fett, wasserfrei, (Palm-, Kokos-, Sheabutter, Emulgator E471, Aroma), Stabilisatoren (E422 und E415), Sojalecithin, Antiklumpmittel E551, Weinsäure E334, Konservierungsmittel E202, Aroma und Farbe
| Allergene | Milch, Nüsse, Soja |
Spanien
| Farbe | Grün |
| Kategorien: | St. Patrick's Day |
| Fondant Grün | |
| Fondant 1kg | |
| Hersteller | Kelmy |
| EAN | 8436040451571 |
| Produktnummer | 1810091 |